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脆皮鲜奶

脆皮鲜奶
主料:鲜牛奶400克
配料:细砂糖20克,玉米淀粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量

作者:舌尖尝美食

时间:2020-02-24 11:26:25

难度:中级掌勺 类型:『 小吃 』

归属:西餐,春季,夏季,秋季,冬季

标签:脆皮鲜奶的做法,脆皮鲜奶怎么做
鲜奶食谱大全

脆皮鲜奶介绍

牛奶别直接喝了,可以裹上面包糠,下锅一炸,金黄香酥脆,入口又香浓 ,这就是【脆皮鲜奶】,脆皮鲜奶怎么做?请看下面年货库美食的脆皮鲜奶的做法讲解。

牛奶是很多家庭早餐常会喝的一种饮品,香浓顺滑的牛奶,既能让人饱腹,又可以充分吸收其中的价值,所以说喝牛奶便成了很多人的早餐,而其实喝牛奶也像平常做饭,难免会出现吃不完的情况,对于剩余的牛奶,有的人会选择扔掉,其实这就有点浪费了,我们可以将喝剩的牛奶做成零食小吃,便可以很好解决喝不完的牛奶,将牛奶裹上面包糠,下油锅一炸,牛奶也能变得金黄香酥脆,入口香浓顺滑,特别好吃,这便也能很好解决有些人不爱喝牛奶的问题,牛奶的这种做法便是人气非常高的脆皮鲜奶,学会后自己在家就能做。

脆皮鲜奶1

脆皮鲜奶的做法:

备用食材:鲜牛奶400克,细砂糖20克,玉米淀粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量;

脆皮鲜奶2

制作过程:第一步,首先将所需要的食材准备出来,鲜牛奶放入一个大碗中,然后再放入细砂糖,也可以根据个人的口味增减白砂糖的量,然后用工具将其充分搅拌均匀,使得砂糖可以完全融化;

脆皮鲜奶3

第二步,然后准备差不多60克的玉米淀粉,将其用筛网过滤在牛奶中,充分搅拌均匀,准备一个锅,将拌好的牛奶糊倒入在锅中,小火开始慢慢熬煮,注意需要一边加热一边不停搅拌;

脆皮鲜奶4

第三步,直到将其熬煮至比较浓稠,并且纹路比较清晰的状态,就说明熬煮好了,关火,将其彻底冷却好,然后倒入在事先准备好的一个方形模具中,然后将表面涂抹平整;

脆皮鲜奶5

第四步,然后放入冰箱冷藏,差不多1、2个小时,凝固定型后即可取出来,将其切成小条状,同时准备三个小碗,分别放入玉米淀粉、蛋液和面包糠,然后将切好的牛奶条依次裹上淀粉、蛋液和面包糠;

脆皮鲜奶6

第五步,锅中添上油,将油烧至6成热的时候,将裹上面包糠的牛奶条放入在锅中开始炸,小火慢慢将牛奶炸至金黄酥脆的时候,就可以将炸好的牛奶从油锅中捞出来,控油后便可以开始享用了。

小编总结:这款脆皮鲜奶便是可以很好解决像我家小孩这样不爱喝牛奶的,下锅炸成金黄香酥脆的零食小吃,孩子吃得香,而且还可以充分吸收其中的价值,脆皮鲜奶的做法以及用料都特别简单,一盒牛奶就能做一盘,外观以及口感都特别好,入口香浓,奶香味十足,所以说牛奶别只会直接喝了,换着花样做成小吃,相信你的家人也会特别喜欢,这款极具诱惑力的零食小吃,值得学习,当然了如果介意油炸的,还可以选择用烤箱,同样也是很不错的选择。

烹饪小技巧:

1、牛奶中加入的白砂糖可以根据个人的口味适当做调整,玉米淀粉过一遍筛子再放入牛奶中,做的炸鲜奶口感更加细腻,玉米淀粉可以换作用土豆淀粉来代替;

2、注意煮牛奶糊的时候,最好选择不粘锅,并且小火慢慢煮,不停搅拌着,防止糊锅,否则便是浪费了好食材,熬煮好的牛奶糊需要晾凉后才可放入冰箱冷藏;

3、炸牛奶的时候,油温差不多6、7成热就可以下锅了,注意牛奶糊本身就是熟的,所以炸的时间不用太长,外皮炸至金黄就可以了。

脆皮鲜奶,掌握好其中的小技巧,便可以做成功!


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