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靠大虾

靠大虾
主料:大海虾
配料:葱末,姜碎,香菜,糖,盐

作者:美食小编

时间:2012-06-25 15:11:20

难度:新手尝试 类型:『 小吃 』

归属:鲁菜

标签:靠大虾怎么做,靠大虾的做法
虾食谱大全

靠大虾介绍

靠大虾是山东的一道传统名菜。那靠大虾的做法是什么呢?下面健康美食小编就来告诉大家做这道靠大虾,希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。

下面见特色小吃靠大虾的做法:

1、将大海虾洗净,沥水(因这道菜口味较重,可以不挑虾线).   

2、锅中倒油,稍多,七成热时放入葱、姜末炒香 。 

3、放入大海虾,两面煎至变色,煎的同时用筷子把虾圈成弯形,用手勺轻砸虾头,出红油。  

4、糖、盐以3:1比例调一小碗汁,分三次加入,第一次加三分之一,靠干后第二次加剩下的三分之一,再靠干后第三次全部加入。  

5、等待汁全部收好的过程中不断给虾逐个翻面。  

6、起锅撒上香菜末,即可。

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