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豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩

时间:2020-03-11 10:16:51  来源:[www.nhku.cn] 作者:平行的时光
关键词:豆腐的经典吃法,酱汁葱烧豆腐

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩介绍

今天年货库美食小编介绍豆腐最经典的吃法,香气袭人外酥里嫩,煮的米饭不够吃 。

豆腐是一种我们从小吃到大的食物,它营养丰富,口感非常滑嫩,因此受到广大美食爱好者的欢迎,它的做法可以罗列出很多种,就算拿它来出一本书都绰绰有余了。足以见得,在国内从南到北,都非常喜欢它。

今天我们给大家介绍一种非常过瘾又下饭的的豆腐吃法,【酱汁葱烧豆腐】。听上去非常普通,食材也是很简单。但是,有句话说得好,看似越简单的事情往往越难做。做菜也是这样,越普通的食材越难做。

我们可别小看了这道菜,虽然用到的食材比较普通,想做出来也不难。但是,比较讲究火候,味道却一点也不简单,刚出锅的葱烧豆腐,香气袭人,咬上一口,外酥里嫩,口感绝对可以媲美大餐。

食材:豆腐1盒,青葱3根,蒜头3颗,尖椒1根

沙拉油2勺,酱油2勺,盐1小勺,米酒1勺,乌醋1勺,胡椒粉1勺,麻油适量

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩1

将鸡蛋豆腐切片,片状的厚度根据个人喜爱来决定。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩2

油锅烧热后,把豆腐块放到锅里煎,记得火不要开太大,不然容易煎焦了。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩3

煎豆腐的时候,两面煎至金黄酥脆。煎豆腐的时候,可以用晃动锅子的方式避免豆腐黏锅。豆腐翻面的时候,要慢慢来,避免把豆腐弄破。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩4

把煎好的豆腐块放到盘子里备用。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩5

接下来开始调酱汁:半碗水,酱油2大勺,乌醋1大勺,盐1小勺,米酒1小勺,白胡椒粉1小勺,麻油适量,将调料搅拌均匀。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩6

把葱段,蒜头和辣椒放到油锅里炒香,放入煎好的豆腐,加入调好的酱汁,小火慢慢煮到豆腐入味。

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩7

将收好汁的豆腐盛到盘子里,再加上葱丝,这样能瞬间提升菜品的档次,虽然食材非常普通家常,但是摆盘也是很关键的环节。葱烧豆腐制作完成,做法超级的简单,偶尔吃上一回,真的比肉还香呢!

豆腐的经典吃法【酱汁葱烧豆腐】,香气袭人外酥里嫩8

提示:

1. 豆腐的营养价值非常丰富,甚至能和牛奶相媲美。它的蛋白质含量比较丰富。

2. 豆腐虽然优点很多,但是食用搭配的时候,我们也要注意。它的膳食纤维却比较缺乏。所以在食用的时候搭配青菜、木耳等富含膳食纤维的食材一起食用,这样就可以有效弥补不足。

3. 搭配菠菜、苋菜等绿叶菜食用时,记得要先焯一下再和豆腐一起烹调,以免其中的草酸影响人体对豆腐中钙的吸收。



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