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立春,宅在家吃春饼,独家秘方1次做30张,卷肉卷菜吃得香

时间:2020-02-04 11:02:38  来源:[www.nhku.cn] 作者:舌尖尝美食
关键词:立春,春饼,春卷

立春,宅在家吃春饼,独家秘方1次做30张,卷肉卷菜吃得香 介绍

今日是二十四节气之一的立春,立春节气的到来,说明春天来了,春天,象征着万物生长、新的开始,在立春这样重要的节气,人们会以吃不同的食物来“咬春”,而对于我家来说,每年立春都必吃春饼,代表着对于立春节气的重视,做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择,而我做春饼也是非常有技巧的,用上独家秘方,1次就能做30张春饼,学会春饼的做法,怎么吃你说了算,春饼的制作其实相对也比较简单,大家只要按照食谱中的方法认真做,便可以轻松做成功,宅在家没事干,还不如学着做春饼,代表迎春,下面我便将春饼的做法详细分享给大家。

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春饼的做法:

备用食材:中筋面粉200克,温水100克;

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制作过程:第一步,首先准备和面盆,放入适量的中筋面粉,然后将面粉与水2:1的比例,准备出适量的温水,将温水分次少许慢慢倒入在面粉中,注意一边倒水,一边搅拌,直到搅拌成棉絮状;

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第二步,然后用手将其揉成一个比较光滑的面团,盖上一张湿布子,静置醒15分钟,待面醒好之后,将其移至在案板上,揉搓整理成长条状,然后用刀分切成大小适中且均匀的面剂子;

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第三步,然后取一个面剂子,擀成与饺子皮差不多大小的小圆片,按照这个方法将所有的面剂子都处理好,取一个小圆片,平铺在案板上,涂刷一层食用油,再盖上一张面片,如此反复;

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第四步,差不多8、9张面片为一组,叠放好,然后用手将其慢慢捏圆捏大,最后在用擀面杖将其慢慢擀成直径差不多16厘米的圆饼状,依次做好所有的,摆放在一个盘子中,做好生胚后;

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第五步,在锅中添上水,待水烧开后,隔水放入面饼,大火蒸10分钟,蒸熟后趁热将面饼一张一张揭开,非常薄还软,做好春饼后,根据个人的喜好卷入菜或者是肉便可以开始享用了。

小编总结:春饼是我家每年立春必吃的一种,当然它也是老百姓立春的饮食风俗之一,所以说学会春饼的做法也是非常重要的,在立春当天吃春饼,卷入菜,有着祈盼丰收的好寓意,大家也别忘了吃,做春饼所需的食材非常简单,面粉、水和食用油即可,用上食谱中的这个独家秘方,1次就能做出30张春饼,卷肉卷菜你说了算,在明日立春的时候,别忘了给家人吃春饼,再者说面对这段时间的疫情,人们也希望在立春后会有好的转变,宅在家吃一吃春饼,营养美味还寓意好。

烹饪小技巧:

1、面和好后,静置醒一会,面团更加柔软,做的春饼也更加好吃,每一个小面片擀成与饺子皮差不多的大小就可以了,注意叠放在一起的时候,每一张都需要刷一层油;

2、叠放面片的时候,一次放8-15个比较容易操作,大家可以根据实际情况来操作,分别擀好后,摞在一起上锅蒸就可以了,最后摞在一起的时候不用刷油;

3、蒸春饼的时候,水开上锅,大火差不多10分钟就可以了,趁热将其揭开会比较容易,所以这点大家也需要注意。


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