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女生别错过的黑白搭配营养高,连吃3顿给肠道大扫除

时间:2020-02-01 11:42:13  来源:[www.nhku.cn] 作者:阿雅小厨
关键词:黑白搭配营养高,肠道大扫除

女生别错过的黑白搭配营养高,连吃3顿给肠道大扫除介绍

今年的假期真的是前无古人后无来者的长,相信很多朋友在家里闷得也是不容易,最近几天除了吃就是刷手机,眼看着这体重一天比一天高,真的要控制一下了,最近不让外出,我家的食材也吃得所剩无几,还好家里经常储存一些干货,像木耳,黄花菜,粉丝,腐竹之类的,今天就和大家介绍一下木耳的家常做法。

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今天阿雅做的是一道黑白搭配的素菜,黑色的是木耳,白色的山药,木耳是一种药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品,看着木耳常见也不起眼,它的价格可是不便宜呢,一般都在一百块一斤左右,木耳营养非常丰富,蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富,木耳还可以吸收肠道中的垃圾物质,并通过粪便排出体外,这就是为什么木耳被称为‘肠道清洁工’的原因了,过年吃多了大鱼大肉,不妨吃几顿木耳来给肠道清理一下吧。

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【山药木耳】

【所需食材】木耳,山药,葱,盐,生抽,醋,食用油,蒜

【制作步骤】

1.干的黑木耳要提前用凉水泡发,因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,没有爽脆可口的感觉。冷水泡发可以使木耳能够最大程度地保持其原有的口感,也会非常的爽脆。

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2.准备一根山药,削掉山药皮,如果你对山药过敏一定要带上手套,切成薄片就可以了。

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3.锅中倒油,加入葱花和蒜片爆香。

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4.加入沥干水分的木耳,翻炒一分钟,加入少量清水盖上锅盖闷1分钟,木耳炒得时间太短的话,表面可能携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。

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5.加入山药翻炒均匀,加适量生抽,再盖上盖子闷2分钟,让木耳和山药熟透。出锅之前加盐和香醋调味,翻炒均匀即可出锅。

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非常简单的一道家常菜,营养又美味,适合各年龄段的人群食用。山药的营养价值也很高,可以健脾和胃,搭配木耳算得上是一道养生菜了,年后大鱼大肉吃腻了,来上一盘解解腻吧。


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