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猴面包树的果实营养价值讲解

时间:2019-11-23 09:28:32  来源:[www.nhku.cn] 作者:猴狒
关键词:猴面包树的果实营养价值

猴面包树的果实营养价值讲解介绍

猴面包树多生长在非洲大陆,由于它看上去活像个大胖子,因此当地居民又称它为“大胖子树”、“树中之象”。它的果实状似大面包,猴子和狒狒狒最爱吃。因此,这种树就有了一个最广为人知的名字,叫猴面包树。

猴面包树的果实营养讲解:

猴面包树的成熟果实平均含水量为8.7%,蛋白质2.7%,脂肪0.2%,糖类73.7%,纤维素8.9%和灰分5.8%,果肉含有丰富的维生素C,其含量几乎是橘子含量的10倍。种子中含有比叶片高50%的能量,其能量值为18030kJ/kg,种子含蛋白质33.7%,脂肪30.6%,糖含量4.8%,纤维素含量16.9%和灰分5.9%,种子中含有维生素B1和维生素C。

猴面包树的果实为长椭圆形,灰白色,长30~35厘米,纵切面约15—17厘米。果肉多汁,含有有机酸和胶质,吃起来略带酸味。既可生吃,又可制作清凉饮料和调味品。果实外壳可当瓢用,肉质能生吃,液汁当茶喝。在非洲历史上的几次大饥荒时期,这种“天然面包”拯救了成千上万饥民的性命。在热带草原旅行的人们干渴难耐时,只要找到波巴布树,就可以从树身上吸水得以解救。为此,人们叫它“生命树”。

猴面包树的果实营养价值讲解1

怀着对猴面包树无限的兴趣,去了那天拍照大树的地方,正好有一位黑小伙在树下坐着,我问他能不能帮我弄一个下来,他二话没说,猴爬杆般地爬上大树边上的一颗很小的树,用树枝够不着也打不下来,小伙子拽着一根树杈一边爬一边够,终于把猴面包摘了下来。

猴面包树的果实营养价值讲解2

用刀劈开后,白色的果肉里面有很多籽,果肉含水较少,口感酸酸的有点像山里的酸枣。

劈开前的模样,别看很大,但很轻,外边是一层不太厚的干壳。

猴面包树的果实营养价值讲解3

非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50%以上,含较高的抗氧化成分,维生素C含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为超级水果。猴面包树的叶子可以吃,味道很好;而果实溶解在牛奶或水中,可作饮料。种子可榨食用油。

2008年,欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。

2009年,美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。

打开前的样子:

猴面包树的果实营养价值讲解4

下面是打开后的猴面包树果实截图:

猴面包树的果实营养价值讲解5

上面就是非洲著名的面包树果子。果子象椰子一般大,椭圆形,里面的种子很多,果肉微酸,没有多少水分。

吃起来很象棉花糖!

猴面包树的果实营养价值讲解6

猴面包树的果肉能养胃,胃不好的朋友,每天吃两颗非常不错。


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