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狗宝咸菜

狗宝咸菜
主料:新鲜桔梗
配料:盐,糖,辣椒油,芝麻

作者:美食小编

时间:2015-05-15 16:27:21

难度:新手尝试 类型:『 凉菜 』

归属:鲁菜

标签:狗宝咸菜的做法,狗宝咸菜怎么做好,狗宝咸菜
咸菜食谱大全

狗宝咸菜介绍

狗宝咸菜相信东北人应该都不陌生,这是地道的东北凉拌菜,吃起来脆嫩香辣非常开胃。在东北相当受欢迎,今天我就叫大家在做这道才吧

狗宝咸菜的制作方法:

1、新鲜桔梗,用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗,需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用锥子挑成细长条状,用清水浸泡12小时左右,去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐,腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉,加入一勺白糖。加入适量辣椒油,芝麻拌匀。按口味加减调料的用量。

 

  2、新鲜桔梗,用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗,需要先泡水十小时左右再刮皮。

  3、洗干净用椎子挑成细长条状,用清水浸泡12小时左右,去除苦味。

  4、泡好的桔梗丝加入一勺盐,腌制30分钟左右。

  5、腌出来的多余水份倒掉,加入一勺白糖。

  6、加入适量辣椒油,芝麻拌匀。按口味加减盐糖的用量。

狗宝咸菜成品图:

狗宝咸菜爱心小提示:

  咸菜是经过腌制的,里面含有亚硝酸盐,吃多了会中毒的,适当少吃泡菜、咸菜


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