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彩椒牛肉饭

彩椒牛肉饭
主料:大米400g(煮饭的辅料:清水440g、食用油1茶匙)、牛肉200g(牛肉腌料:生抽1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、食用油1汤匙)
配料:青椒1/2个、黄椒1/2个、红椒1/2个(彩椒调料:食用油1/2茶匙、食用油1汤匙)、食用油1/2汤匙

作者:小五

时间:2019-12-09 11:04:30

难度:初级入门 类型:『 主食 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:彩椒牛肉饭的做法,彩椒牛肉饭怎么做好吃
牛肉食谱大全

彩椒牛肉饭介绍

今天小编为您讲解彩椒牛肉饭的做法,产自松花江上游沿江水稻种植带的大米,品质还是那么的好,浓浓的米饭香,为我们带来回家吃饭的温暖。香甜的彩椒、鲜嫩的牛肉,清香的大米,好食材,好味道。

彩椒牛肉饭1

彩椒牛肉饭的做法

1、大米洗净。

2、加入清水,浸泡0.5小时。

3、加入食用油。

彩椒牛肉饭2

4、选择“米饭”程序。

5、将牛肉切成0.5cm左右的牛肉粒。

6、加入生抽、黑胡椒与食用油抓匀,腌制15分钟。

彩椒牛肉饭3

7、准备好青椒、黄椒与红椒。

8、洗净,将其切成丁。

9、煮开水,加盐与食用油,下青椒、黄椒与红椒。

彩椒牛肉饭4

10、再次煮开时,将彩椒取出。

11、沥干水分待用,放入碗中。

12、锅中热油,下牛肉粒滑炒。

彩椒牛肉饭5

13、炒至牛肉粒变色,即熄火。

14、将牛肉粒放在彩椒上。

15、将牛肉粒与米饭一起装盘。

彩椒牛肉饭6

彩椒牛肉饭7

美食小提示

煮米饭时,一般大米与水的比例为1:1,我们家喜欢吃比较绵软的米饭,而且东北米吸水性较强,我用了1:1.1。煮米饭先浸泡与加油都是为了让米饭更香。

炒好的牛肉与米饭可以加点已经炒制过的芝麻提香。

彩椒牛肉饭食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。


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