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蛋黄南瓜的做法是什么?怎么做健康?

时间:2012-09-06 10:20:00  来源:[www.nhku.cn] 作者:美食小编
关键词:南瓜

蛋黄南瓜的做法是什么?怎么做健康?介绍

蛋黄南瓜的健康做法如下:

蛋黄南瓜的原料:去皮南瓜半斤(切条状)、熟咸蛋黄3个

蛋黄南瓜的调料:盐、食用油

蛋黄南瓜的做法:

1.先把南瓜削皮。

2.将南瓜切开,去籽,然后切成大小均匀的条形块。

3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。(在选择咸鸭蛋上,最好让商家打开看一下,如果能买到农村散养的鸭蛋最好,蛋黄又香,油又多)。

4.鸭蛋黄胆固醇含量较高,不要吃的太多!

5.烧水焯南瓜,不要煮的太久,(没有经验建议你尝一下,不要太硬了就可以。另外不过水焯的话,也可滚面粉直接油炸)

6.锅里加油,有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。(一定要用小火)。炒到蛋黄起泡,加一点点水,千万不可多!(加水是因为蛋黄起泡后会较干,稀一点)。

7.蛋黄已经有咸味了,加盐少许,把焯好的南瓜加入翻炒均匀,蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。



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